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L'O à la Bouche
Menu du jour de l'an
85€
Prélude gustatif
Effiloché de langouste au combava
Éveil des papilles
Shabu shabu d'aubrac bouillon foie gras aux pointes d'asperges
ou
Seiches matsukasa queues de gambas sautées au porto
Le petit truc en plus
Noix saint jacques fraîche snackée sur son risotto à la citronnelle zeste de combava
Créations du chef
Comme une paella à l'encre de seiche, tentacule de poulpe snackée figatelli riz noir infusé
ou
Magret de canard français jus corsé écrasé de pomme de terre aux cèpes carottes glacées
Trio du fromager
Épilogue gourmand
La framboise dans tous ses états
ou
Autour du chocolat
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